《冬WS》親子で宝谷かぶを味わおう「在来作物で味覚のレッスン」【要申込み】

一時は途絶えかけた宝谷地区（櫛引）の在来作物『宝谷かぶ』。

食べたことがある方はどれくらいいるでしょうか？

私たちマルシェスタッフも、過去にワークショップで味わおうと宝谷かぶを分けてもらい、そこで初めて口にした人が多かったような状況で、家庭ではなかなか味わえなくなってしまった在来作物。その甘さと爽やかな辛みのバランスが軽やかで、なんとも美味しく驚いた（！）のを覚えています。

この宝谷かぶ。

かつては、宝谷地区にあるほとんどの家庭で栽培され、冬の間の食糧として重宝していました。時代が流れるにつれ、大量生産化、後継者不足などで衰退し、今では、昔ながらの焼畑農法で栽培されている方はわずかとなってしまい、残念ながら、なかなか食べる機会も少ないような状況です。

今回は、この宝谷かぶを、スライスして生で、すりおろして、干したものを郷土料理として…じっくり味わってみるワークショップです。

そしてなんと、お家に帰ってからもご家族と味わっていただけるようにお土産を！

宝谷地区から、今シーズンの宝谷かぶと、「幻のかぶ宝谷かぶのかぶらないレシピ」（かつて作ったこれまた幻のレシピ）をプレゼントいただけるそう。なんて素敵なお土産♪ご自宅でもぜひお楽しみくださいね。

まだお席に空きがあります！親子でのご参加はもちろん、本企画にご興味ある方は大人のご参加も可能です。ぜひご参加ください。

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短編映像『在来作物で味覚のレッスン』予告編

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《冬WS》親子で宝谷かぶを味わおう「在来作物で味覚のレッスン」【要申込み】

＜日時＞2020/2/9 Sun　 13:00〜15:00

＜場所＞こしゃってマルシェ広場（山形県鶴岡市三千刈字藤掛１番地）

　　　　　生涯学習センター内　2F畳のお部屋

＜内容＞宝谷かぶのお話 / 短編映像『在来作物で味覚のレッスン』（25分）上映 / 農的暮らし研究所　こまつかおるさんのお話 / 五味と宝谷かぶを味わう試食会

＜講師＞農的暮らし研究所　主宰　こまつかおる

＜参加料＞お一人500円（1組に１冊パンフレット付き）

＜対象＞親子、大人のみの参加も可

＜持ち物＞エプロン、髪をまとめるもの（髪の長い方）、タオルかハンカチ 、飲み物（水筒ｏｒペットボトル）

＜主催＞宝谷地区・地域おこし協力隊　小玉恵美子

＜協力＞鶴岡市宝谷地区

＜申込み方法＞

以下の申込みフォームからお申し込みください。2/8（土）締切。申込多数の場合は、定員に達しましたら締め切らせていただきます。

【お申込みフォームはこちら】

※食材の準備の関係で、直前のキャンセルはお控えください。直前のキャンセルの場合は食材費をお支払いいただくことがありますのでご了承ください。

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こしゃってマルシェ冬

＜日時＞2020/2/9 Sun 10:00〜15:00

＜会場＞こしゃってマルシェ広場（住所：山形県鶴岡市三千刈字藤掛１番地）　

※冬季は屋内2会場にて開催。　　　

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