《春WS》つるおかおうち御膳『山のめぐみ 春の山菜料理を学ぶ』【満席の為受け付け終了しました】
この春からは、「つるおかの郷土料理」を、座学と実践で学べるワークショップも仲間入りします。
つるおかの各地域で母から子へ代々と受け継がれてきた郷土料理。四季折々に移りゆく郷土料理には、この地域の豊かな食材の魅力や暮らしの智恵が、ぎゅっと詰まっています。この地域に暮らす上ではとても自然で無駄の少ない、そして何より、季節を愛で楽しむ…そんな暮らしを楽しむヒントがたくさん詰まっているのです。
鶴岡食文化創造都市推進協議会主催。郷土料理やその背景にある食文化の魅力を伝えていく場として、全8講座の年間講座を開講しますが、年4回のこしゃってマルシェではその一部を会場内で『つるおかおうち御膳を学ぶ』ワークショップとして開催します。
春は「山のめぐみ 春の山菜料理を学ぶ」
講師に、産直あさひ・グーのお母さん達をお迎えして、山菜料理の基本を学びましょう！
美味しいけれど、下ごしらえが難しいイメージがある山菜料理。朝日地域の豊富な春のめぐみをふだんから上手に料理したり、冬に向けて保存しているベテランのお母さんたちが、美味しく仕上げるコツなどを伝授してくださいます！
こんな方におススメです！！
☆郷土料理を家族に食べさせたい！ちょっとしたコツを知りたい！
☆郷土料理を母親から習いそびれてしまった！
☆移住したばかり。鶴岡らしい郷土料理を知りたい！！
☆旬のものを食べながら四季の移り変わりを楽しみたい！
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つるおかおうち御膳『山のめぐみ 春の山菜料理を学ぶ』【要予約】
＜日時＞2019/5/12 Sun 10:00〜13:30
＜場所＞こしゃってマルシェ会場（山形県鶴岡市三千刈字藤掛１番地）
生涯学習センター内 1F生活実習室
＜内容＞座学、調理実習、試食会（メニュー：こしあぶらとくるみのごはん、月山筍汁、わらびのあんかけ、山うどのクルミ和え、ミズのさっぱり漬け、赤こごみの白和え）
＜講師＞産直あさひ・グーのお母さん達
＜主催＞鶴岡食文化創造都市推進協議会
＜参加料＞1500円（小学生以下のお子様とご参加の場合、お子様一人につき+500円）
＜持ち物＞エプロン・三角巾・筆記用具
＜申込み方法＞
以下の申込みフォームからお申し込みください。5/9（木）締切。申込多数の場合は、定員に達しましたら締め切らせていただきます。
TEL申込OK！：0235-25-2111（内線５９２）
※食材の準備の関係で、直前のキャンセルはお控えください。直前のキャンセルの場合は食材費をお支払いいただくことがありますのでご了承ください。
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こしゃってマルシェ春
＜日時＞2019/5/12Sun 10:00〜15:00
＜会場＞こしゃってマルシェ広場（住所：山形県鶴岡市三千刈字藤掛１番地）
※雨天時は屋内2会場にて開催。
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